3 cách nấu thịt đông ngon và đơn giản nhất đón Tết

Cách 1

Nguyên liệu nấu thịt đông

Món thịt đông không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của Việt Nam.

1kg thịt lợn chân giò

Tai lợn

Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô

Nước mắm ngon và tiêu đập dập.

Cách nấu món thịt đông:

Bước 1: Thịt chân giò chọn miếng thịt tươi, bì trắng sạch để chứng tỏ là được thịt từ con lợn khỏe mạnh. Thành phần bì là rất quan trọng vì nó quyết định trực tiếp đến độ đông của món ăn.

Bước 2: Cạo bì thật sạch cho hết lông rồi thái thịt thành các miếng cỡ vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm.

Bước 3: làm sạch nấm hương, mộc nhĩ rồi thái vừa phải tùy khẩu vị người ăn.

Bước 4: Hành khô bóc vỏ, phi thơm rồi trút thịt vào xào cho ngấm mắm ngấm muối. Sau đó chế nước xâm xấp mặt thịt, ninh nhỏ lửa cho thịt nhừ. Trong quá trình ninh chú ý vớt bỏ bọt và váng bẩn để nước thịt được trong.

Bước 5: Khi thịt đã nhừ và nước cạn còn khoảng 1/2 thì trút mộc nhĩ