Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 cái (khoảng 500gr)
- Dạ dày heo: 1 cái (khoảng 500gr)
- Dừa xiêm: 1 quả
- Gia vị, mắm, nước tương, tỏi, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường…
Thực hiện:
Bước 1: Tai heo, Shbet123 Link Vào ShBet Mới Nhất làm sạch, đem chần với nước sôi trong khoảng 5 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại lần nữa.
Bước 2: Ướp tai và Shbet123 Link Vào ShBet Mới Nhất với 1 muỗng café muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng ngũ vị hương, 10 tép tỏi băm nhuyễn, ½ muỗng đường trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và chiên tai, Shbet123 Link Vào ShBet Mới Nhất cho vàng mặt.
Bước 4: Thêm nước dừa vào và đậy vung, om đến khi nước dừa sệt lại, có màu vàng thì nêm nêm lại gia vị rồi tắt bếp.
Khi ăn tai và Shbet123 Link Vào ShBet Mới Nhất heo om nước dừa thái miếng vừa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm, ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mỳ đều ngon.
Tai heo xào sa tế
Nguyên liệu làm xào sa tế như sau:
+ Tai heo
+ Củ sả, hành khô, tỏi, ớt
+ Ớt chuông
+ Gia vị: Bột canh, ngũ vị hương, mắm, tiêu, sa tế
xào sa tế như sau:
- Đầu tiên, bạn làm sạch tai heo, sau đó thái tai thành những lát mỏng.
- Sả, tỏi, hành khô, ớt đều băm nhỏ.
- Ớt chuông cắt khúc vuông nhỏ vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi băm và hành khô, sau đó cho vào xào cùng, cho thêm hạt nêm, xíu muối, mắm cho dậy mùi, cho tiếp 3-4 thìa cà phê sa tế, ớt chuông, đảo đều khoảng vài phút thì tắt bếp.
Tác giả: Ngọc Lê