Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Nam Định?
Nam Định tuy nhỏ nhưng văn hóa ẩm thực nơi đây lại rất phong phú, với những món ăn đơn giản, mộc mạc như chính con người.
Sau đây, chúng tôi xin gợi ý đến các bạn những món ăn ngon, bổ rẻ ở Nam Định.
Phở bò
Phở bò gia truyền có lẽ là món ăn nổi tiếng của đất Thành Nam. Ngày nay món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có lẽ chỉ thưởng thức phở bò Nam Định ở Nam Định mới cảm nhận được nét đặc trưng riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước dùng có hương vị đặc trưng từ công thức bí truyền của mỗi gia đình. Phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở Tạo ở đường Điện Biên, phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở bò áp chảo cụ Tặng phố Hàng Tiện đều là các quán phở gia truyền ngon nổi tiếng đất Nam Định.
| gà....Chiếc bánh xíu páo chiên vàng ruộm từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc của nhiều thế hệ học sinh nơi đây. Bún đũa Gần giống như bánh canh ở miền Nam nhưng bún đũa ở Nam Định có sự khác biệt không thể lẫn: sợi bún to cỡ đầu đũa, mềm nhưng săn chắc chứ không hề nhũn, thường ăn kèm với rau muống, rau cải, rau kinh giới. Dạo quanh các chợ Ngõ Ngang, chợ Rồng hay phố Hàng Đồng, không nên bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức bát bún đũa riêu cua có vị chua thanh thanh nhẹ nhàng. Bún đũa Thành Nam mùa nào cũng được ưa chuộng cũng bởi ăn ngon mà không quá no. Bát bún đầy đặn với gạch cua “hào phóng” giá 15.000 đồng. Bánh nhãn Hải Hậu Trước tiên phải khẳng định là món bánh nhãn Hải Hậu nổi tiếng này không có một chút nào hương vị hay được chế biến từ phần long nhãn, tên gọi bánh xuất phát từ hình dáng bánh giống quả nhãn mà thôi. Thành phần của chiếc bánh nhãn này gồm có gạo nếp nương hay nếp cái hoa vàng, gà, mỡ lợn, đường kính, tất cả đều phải tươi ngon để khi rán xong, bánh tròn trịa, màu giống quả nhãn và có độ bóng nhất định.
Tác giả: Nông Thị Thuyết |