Cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím

Cách làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím

Trong ngày lễ trung thu thì không thể nào thiếu được bang trung thu – thứ bánh mang một nét đặc trưng cũng giống như bánh trưng của ngày tết. Để làm cho mâm cỗ nhà bạn thêm phong phú thì sau đây chúng ta hãy cùng làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím vừa thơm ngon mà lại không quá ngọt này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

200g đậu xanh không vỏ

100g đường

200ml nước cốt dừa

1 muỗng cà phê vani

1/2 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu cho nhân bánh:

500g khoai lang tím

60g đường

60ml dầu

25g bột nếp rang

100ml nước lạnh

1 muỗng cà phê vani

Hướng dẫn các bước tiến hành làm bánh bánh trung thu đậu xanh nhân khoai tím

Sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Khoai lang rửa sạch hấp chín, lột bỏ vỏ. Cho khoai lang, nước, đường vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Sau khi khoai lang đã xay nhuyễn, cho ra chảo chống dính cùng với dầu bột nếp bắc lên bếp sên 20 phút với lửa vừa, sau đó hạ lửa thấp tiếp tục sên cho nhân khoai dẻo không dính chảo thì cho vani vào đảo thêm 5-7 phút nữa là tắt bếp.

Bước 3: Để nhân nguội rồi viên nhân cho vừa với bánh bạn định làm