Cách 1:
Nguyên liệu:
| đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước - Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ. Cách làm: - Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. - Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ. - Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng. Cách 2 Nguyên liệu:
Tác giả: Nguyễn Trà Mi |