Nguyên liệu để ngâm măng tươi:
- Măng tươi
- Nước ngâm (tỏi, giấm ăn, ớt, muối)
Cách ngâm măng tươi ngon nhất
Bước 1:
Bước 2:
Bước 3:
Đổ măng vào nồi, thêm nước cho ngập mặt măng rồi cho lên bếp đun sôi. Khi măng sôi bạn chắt bỏ nước đi, rửa lại dưới vòi nước sạch một lần nữa để đảm bảo măng hết sạch bụi bẩn rồi tiếp tục cho nước vào ngập măng đun trong khoảng 10-15 phút. Khi luộc sơ măng, thỉnh thoảng đảo để măng được tái đều, nếu nước đun bị cạn nhớ đổ thêm để tránh trường hợp măng bị cháy nhé!
Bước 4:
Sau khi luộc sơ măng tươi, bạn đổ ra rổ để ráo nước, đợi khi măng nguội thì cho vào hũ thủy tinh rửa sạch.
Bước 5:
Cách ngâm măng tươi ngon không khó, tuy nhiên để lọ măng ngâm không bị hỏng, bạn nên bảo quản ở nhiệt độ bình thường, tránh ánh nắng mặt trời, có thể để ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Với công thức ngâm măng tươi chua cay này, khi đói lấy ra ăn với mì hay cơm nóng, kèm thêm là món thịt quay hay thịt kho tàu thì ”ngon hết cỡ”.
Chúc các bạn thành công.
Tác giả: