Căn cứ vào các đặc điểm dưới đây để nhận biết măng bị tẩm hóa chất độc hại
Màu sắc bên ngoài
Măng không hóa chất do được ngâm muối nên có màu hơi thâm đen, trong khi măng ngâm hóa chất có màu trắng phau, hoặc màu vàng đậm do được ngâm bột vàng.
Bình thường măng vàng nguyên thủy có màu vàng nhạt, còn măng hóa chất thì màu vàng đậm. Còn măng tự nhiên có màu vàng nhạt hoặc hơi thâm đen.
| ngâm măng sẽ đem lại tác dụng tốt hơn, nhanh chóng khử hết độc tố và các hóa chất có trong măng. Khi ngâm măng nên cho thêm một ít muối. Trước khi sử dụng rửa thật sạch. Các bà nội trợ cũng có thể nhanh chóng loại bỏ độc tố trong này bằng cách luộc măng với nước nước vôi trong hoặc có cho thêm muối nhiều lần. Nên luộc ít nhất 2 lần và mở vung để chất độc bay hơi nhanh hơn. Mỗi lần luộc măng nên ninh trong lửa nhỏ ít nhất khoảng 10 phút để có thể loại bỏ được độc tố. Có thể dùng ớt bỏ hạt hoặc rau ngót hay để luộc măng nhằm giúp khử độc nhanh hơn.
Tác giả: Nguyễn Trà Mi |