Cách 1
Nguyên liệu:
| gà: 3 quả + Phô mai vụn: 1 thìa canh + Bơ, muối, tiêu, ớt chuông, hành tây, cà chua, nấm rơm Cách làm: Hành tím đập dập băm nhuyễn Ớt chuông bỏ hạt, thái nhỏ, bạn chỉ nên dùng 1/6 quả ớt chuông thôi nhé. Hành tây cũng chỉ dùng 1 chút, bạn băm nhỏ ( khoảng 1 muỗng canh ), cà chua, nấm rơm bạn cũng làm tương tự và số lượng tương tự. Lá lốt thái nhỏ miến. Cho tất cả các nguyên liệu vòa trong bát, đập vào bát và cho các nguyên liệu như hạt nêm, mắm, mì chính, bột canh và đánh đều cho đến khi bạn chắc chắn gia vị tan hoàn toàn trong và các nguyên liệu khác. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đậu dầu ăn nóng thì cho hành vào phi thơm, hành thơm và vàng thì cho hỗn hợp vào, vặn nhỏ lửa và rán trong khoảng vài phút thì lật trứng. Bạn có thể dùng thìa xẻng để lật được nguyên hình tròn không bị vỡ, nếu khéo tay hơn bạn có thể cuộn nhé. Cách tráng mỏng là bạn chọn chảo rộng và khi đổ tráng thì rải đều ra hết các mặt chảo nhé. Ngay sau khi lật bạn căn thời gian, khi lớp thứ 2 chín thì bạn rắc phô mai lên trên rồi bắc ra ngay. Đặc biệt lưu ý khi tráng bạn không nên đậy vung chảo, làm vậy rất dễ bị ai và nồng, ăn không ngon. Cách 2 Nguyên liệu:
|