Vặt lông vịt thật khó khăn, nếu không khéo sẽ khiến miếng thịt mất thẩm mỹ, mất ngon. Do đó, kỹ thuật vặt lông vịt cũng rất quan trọng.
Lưu ý:
Trước khi nhổ lông vịt nên đổ giấm hoặc rượu lên mình của con Vịt, để khoảng 5-10 phút. Và không nên nhúng vịt vào nước có nhiệt độ quá cao, sẽ khó nhổ lông vịt.
Chỉ nên dùng nước sôi khoảng 80-90oC. Khi đã nhổ sạch lông, dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn, chà xát lên mình vịt, để khoảng 5 phút, rửa sạch rồi mổ ruột.
Nếu bạn mua phải vịt già, có thể lấy một ít tủy heo hoặc 1 loại ốc nước ngọt bất kỳ nấu cùng, như vậy vịt sẽ nhanh mềm mà nước luộc vịt cũng ngọt hơn.
Tác giả: Ngọc Lê
Tin liên quan
-
Để nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê bạn phải biết mẹo này
-
Mẹo đơn giản để luộc thịt lợn cực nhanh, ngon, ngọt khiến cả nhà đều mê
-
Cách tự làm giá đỗ tại nhà đơn giản mà nhanh nhất
-
Những mẹo hay cực hữu ích từ muối không biết là bạn đã sống phí cả đời
-
Mẹo để làm món cơm rang thơm ngon hấp dẫn hơn ngoài hàng