Những món ngon – độc – lạ nên ăn dịp 30/4 và 1/5 tại Lạng Sơn

Khi khách gọi người đầu bếp trộn lượng nước vừa đủ sao cho nguyên liệu không bị nát mà gia vị vẫn thấm đều. Những thứ trang điểm cho món phở chua gồm có lạc rang giã dập, các loại rau thơm, hành khô, dưa chuột và vài lát lạp xưởng thái mỏng. Tạo nên một hương vị rất lạ vừa quen độc đáo.

Món khâu nhục lột xác xứ Lạng

Khâu nhục là một món ăn ngon, có nguồn gốc từ Trung Quốc. nhưng qua bàn tay của người dân xứ Lạng đã được biến tấu và trở thành món ngon, độc đáo trong những bữa cơm sang trọng.

Thịt lợn được chọn ở miếng ngon rửa sạch để ráo nước và cắt miếng to khoảng 0,5kg cho vào nồi luộc chín tới. Thịt sau khi luộc sơ được tẩm giấm, xì dầu và húng lìu để lên màu bóng mượt rồi dùng tăm tre nhọn đâm thật kỹ lên bì lợn để bì có khả năng hấp thụ nước cho thật mềm ngấm đều gia vị.

Để món khâu nhục ngon, độc đáo mùi vị thịt được đem quay và quết Link Vào SHBET88 Mới Nhất hoặc chao vàng trong chảo. Lá tàu đem rửa cho hết sạn và độ mặn, băm nhỏ rồi trộn đều với tương tàu, xì dầu, húng lìu, tỏi giã nhỏ xếp xuống dưới đĩa, trên là khoai môn hoặc khoai lang ăn kèm.

Thịt sau khi đã tẩm ướp cho vào nồi hấp cách thủy độ 3-4 giờ cho thịt chín và mềm nhừ. Khâu nhục làm xong có màu vàng đều, hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu. Món khâu nhục của người xứ Lạng không ai có thể khước từ bởi vị ngon độc đáo. Kết tinh của những tinh hoa đất trời và sự khéo léo của con người nơi đây.