Rã đông thịt sai cách
| khác. Đây có thể nói là một sai lầm vô cùng nghiêm trọng, rất dễ dễ gây cho người ăn. Vì ở nhiệt độ cao, dầu sẽ sinh ra các sản phẩm oxy hóa lipid và sinh ra acid béo chuyển hóa. Do vậy, sau khi chế biến lần đầu, dầu đã bị biến chất, nếu tiếp tục sử dụng lần nữa sẽ khiến sinh ra các chất gây gây hại cho sức khỏe của con người. Không rửa nồi khi tiếp tục nấu món khác Nhiều người cho rằng, cũng đều là món ăn trong một bữa ăn, khi chế biến món này xong thấy nồi còn sạch thì vẫn tiếp tục dùng nồi này nấu món khác, mà lại không rửa nồi. Với cảm quan thường, khi thấy nồi sạch, nhưng thực tế trên các thành nồi, thường bám các thức ăn, dầu mỡ bám lại, khi đã qua chế biến loại dầu mỡ này đã biến chất. Khi chế biến thêm lần nữa dễ dàng sinh ra benzopyrene – đây là một trong những hợp chất gây ở người. Vì vậy, bạn nên bỏ ra một ít thời gian để rửa sạch sẽ nồi, chảo rồi mới tiếp tục nấu món khác nhé, để có thể bảo vệ sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình. Chiên khoai lang với dầu Khoai lang rất giàu vitamin B6 có lợi cho mạch cùng các vitamin C và D, magiê, sắt và beta-carotene, chất xơ. Hấp, luộc hay nướng là những cách chế biến lành mạnh giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng. Trái lại chiên khoai lang dù nhiều hay ít dầu đều làm tăng lượng calo trong khoai lang đồng thời nhiệt độ cao có thể phá hủy các chất dinh dưỡng. Việc cho thêm muối vào khoai còn làm gia tăng lượng natri có hại. Những sai lầm khi ảnh hưởng đến sức khỏe Các vi khuẩn cư trú trong bề mặt tơi xốp và ẩm thấp của gỗ sẽ dễ dàng xâm nhập vào thức ăn, gây hại cho sức khỏe. Cách vệ sinh thớt sau khi sử dụng: rửa sạch thớt, sau đó dùng xoa đều mặt thớt, để cho khô và rửa sạch lại 1 lần nữa.
Tác giả: Tran Mai |