Thớt nhựa hay thớt gỗ, loại nào an toàn hơn cho các bà nội trợ là câu hỏi mà nhiều người vẫn thắc mắc. Với đặc điểm bề nhặt trơn nhẵn, có thể dội nước sôi lên thớt để cọ rửa mà không lo hỏng thớt nên không ít người cho rằng thớt nhựa tốt hơn so với thớt gỗ. Nhưng liệu điều này có đúng không?
Giáo sư Dean O. Cliver, chuyên gia về an toàn tại trường Đại học California (Mỹ) đã cùng nhóm sinh viên của mình làm thí nghiệm để kiểm chứng xem thực sự loại thớt nào mới an toàn cho người sử dụng.
| và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã khuyên người dân dùng các loại thớt từ gỗ thích hoặc các loại gỗ cứng khác. Đồng thời, họ khuyến cáo mọi người nên vệ sinh thớt ngay sau khi sử dụng, tránh để thức ăn dư thừa bám dính trên thớt quá lâu. Ngoài ra, Giáo sư Cliver khuyên mọi người sau khi rửa sạch thớt, hãy cho thớt vào lò vi sóng trong khoảng 5 phút, làm như vậy 2 lần/tuần, đảm bảo sẽ loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn sót lại. Nên nhớ không cho thớt nhựa hoặc thớt gỗ có bọc kim loại vào trong lò vi sóng vì chúng không chịu được nhiệt độ cao. Những lưu ý khi sử dụng thớt gỗ + Khi mới mua thớt về, bạn nên ngâm thớt trong mặn theo tỷ lệ: 200g muối/1lít nước với thời gian 24h, sau đó phơi cho khô để ngăn ngừa ẩm mốc và bị nứt. + Thớt gỗ sau một thời gian sử dụng sẽ dễ sinh ra mùn, có thể bị nứt do nhiệt độ từ thời tiết và thức ăn….những khe nứt và những mùn sẽ là nơi trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn, do đó ngay sau khi sử dụng xong bạn cần rửa sạch bằng dầu rửa chén và treo cho khô. Nên định kỳ vệ sinh với nước sôi hoặc muối và để ngăn ngừa sự trú ngụ của vi khuẩn. + Để tránh thớt có mùi khi sử dụng hay sinh mùn, bạn nên rửa sạch thớt ngay sau khi sử dụng bằng muối hoặc tươi và lau khô. + Thớt gỗ có thể bị nứt do chịu tác động mạnh khi chặt đồ ăn cộng với những ảnh hưởng từ nhiệt độ môi trường. Để ngăn ngừa trường hợp này, khi mới mua thớt về bạn nên + Để đảm bảo vệ sinh khi sử dụng, trước khi dùng thớt để cắt chín, bạn nên tráng thớt qua nước sôi. + Trong trường hợp thớt bị đen hay ngả vàng, bạn có thể sử dụng các loại thuốc tẩy nhẹ với tỷ lệ 5ml thuốc tẩy : 500ml nước xịt lên bề mặt thớt và để trong vòng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước rửa chén pha nước ấm nhiều lần cho thật sạch, dùng chà xát lên mặt thớt cho thật kĩ, sau đó rửa lại bằng nước và treo nơi khô thoáng.
Tác giả: Nguyễn Trà Mi |