khoai sọ ngon, không ngứa.
– Hành khô bóc bỏ vỏ băm nhỏ.
– Rau muống nhặt ngọn non, làm rửa sạch.
– Xương sườn rửa sạch rồi dùng dao chặt thành những miếng vừa ăn.
– Rau ngổ, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Tiến hành thực hiện khoai sọ với sườn
Bước 1: Khoai sọ cho trần qua với nước nóng để bớt độ nhớt của khoai rồi vớt ra bát to.
Bước 2: Cho ít nước vào nồi + xương sườn + một chút muối hạt to rồi đun sôi lên, chắt bỏ nước đi để khử mùi hôi. Sau đó rửa sườn lại với nước sạch. Mẹo thực hiện canh khoai nấu xương thơm ngon, không hôi đấy bạn ạ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành khô vào phi vàng thơm. Sau đó trút khoai vào chảo đảo chung + 1 bát nước con + một chút muối để cho khoai ngấm gia vị được vừa vặn.
Bước 4: Đổ sườn vào nồi + nước sôi và bắt đầu ninh cho ngọt nước. Khi nước sôi ninh khoảng 10 phút thì bắt đầu trút khoai sọ đã xào vào đun chung.
Bước 5: Đun canh khoai sọ đến khi nào khoai nhừ thì thả rau muống vào đun cho tới khi rau muống chín là được. Lưu ý khi cho rau muống vào nấu chung thì nên mở vung ra và đun lửa vừa để tránh rau muống bị nồng.
Bước 6: Nếm canh xem vừa vặn chưa rồi nêm thêm gia vị và cho rau ngổ, rau mùi xong tắt bếp.
Cà muối xổi mua sẵn (5.000 đồng)
Cải cuốn thịt heo chấm mắm chua ngọt (30.000 đồng)
- Thịt ba chỉ luộc chín để nguội rồi thái to bản mỏng.
- Hành lá chần nhanh qua nước sôi để hành mềm, dễ buộc cải
-Trải lá cải ra đĩa, xếp thịt, dưa chuột, cà rốt vào giữa cuốn tròn lại. Dùng hành lá buộc cho chặt.
- Nước mắm chấm: tỏi, ớt băm nhỏ, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa đường, cốt 1/2 nửa quả chanh.
Tác giả: Ngọc Lê
-
Học cách làm đậu phụ sốt chua cay, thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
-
Những mẹo tuyệt vời nhất cho nhà bếp, ai không biết là sống phí
-
Thực phẩm mùa thu con hễ ăn là không ốm đau bệnh tật
-
Bà bầu ăn măng mà không biết điều này là đang tự hại cả mẹ lẫn con
-
Những điều mẹ nào cũng phải biết khi sinh con đầu lòng