Cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Nếu bạn đã chán ngấy các món bánh Trung thu truyền thống với phần nhân “mọi năm như một” thì những chiếc bánh Trung thu nướng với lớp vỏ nâu vàng đẹp mắt, thơm mềm kết hợp cùng phần nhân đậu trắng bùi ngậy chắc chắn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy!

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Sau đây, chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

– 1 lòng đỏ trứng.

– 80ml nước đường.

– 45ml dầu ăn.

– 1/3 tsp bột nở.

– 160gr bột mì.

Phần nhân bánh:

– 500gr đậu trắng.

– Một ít muối.

– 1 tbsp bột nếp rang.

– 200gr đường.

Phần quết mặt bánh:

– 2 lòng đỏ trứng.

– 1 tsp dầu ăn.

– ½ tsp nước hàng.

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu trắng mới lạ

Bước 1: Đậu trắng mua về loại bỏ những hạt đậu hỏng rồi ngâm đậu trong nước qua đêm. Sau đó vớt đậu ra vo sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu rồi luộc cho đến khi đậu chín mềm thì vớt đậu ra, cho vào máy xay sinh tố cùng 30ml nước đậu, bật máy và xay nhuyễn.

Bước 2: Cho đậu đã xay nhuyễn ra chảo cùng với muối, đường và bột nếp rang. Đặt chảo hỗn hợp đậu trắng này lên bếp và sên với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nhân quyện đặc lại thì tắt bếp. Chờ hỗn hợp nhân nguội bớt thì chia nhân ra thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo tròn lại.

Bước 3: Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều lòng đỏ