Cách làm thịt ba chỉ rán giòn ăn bao nhêu cơm cũng hết

Cách 1

Nguyên liệu:

Món ba chỉ chiên cực ngon đổi món cho bữa trưa giàu dinh dưỡng.

- 400g thịt ba chỉ ngon

- 3 củ sả

- 1 gói ngũ vị hương

- Dầu ăn

Cách làm:

Khi làm thịt ba chỉ rán, bạn nên chọn thịt ba chỉ loại ngon. Tức là có nạc và mỡ đan xen lẫn nhau rõ ràng. Nếu chọn thịt nạc quá thì món thịt lợn rán sẽ bị khô, nếu mỡ quá thì cũng không thể rán được.

Sau khi mua thịt về, bạn rửa với nước, xát một chút muối lên phần bì rồi xát thật mạnh để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt một lần nữa với nước. Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, sơ chế qua cho thịt ra hết chất bẩn.

Vớt thịt ra bát, để nguội một chút rồi dùng que tăm nhọn xiên lên phần bì thành nhiều lỗ lấm tấm khác nhau.