Cách nấu bún sườn mọc dọc mùng thơm ngon cho bữa sáng

Cách 1

Nguyên liệu:

Món này rất ngon và bổ dưỡng.

400 g sườn thăn.

700 g bún tươi.

300 g xương ống.

50 g giò sống.

3 nấm tai mèo.

Hành lá, rau mùi.

Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm:

Phần xương ống để làm nước dùng, ta đem rửa sạch rồi chần qua nước sôi. Sau đó, đem ninh trên nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn( 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm).

Phần sườn thăn đem chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 10 phút.

Giò sống ta đem ướp với gia vị, rồi trộn với mộc nhĩ băm nhỏ, vo thành từng viên nhỏ và để vào trong bát.

Bún tươi chần qua nước lạnh để ráo.

Đem phần sườn thăn ướp cho vào chảo với ít dầu xào nhanh, rồi cho vào nồi nước dùng đun cùng với xương ống. Nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn.

Cho bún vào trong tô, rồi đặt lên đó vài miếng sườn thăn, rắc thêm chút hành lá và mùi tàu. Cuối cùng chan nước dùng lên thật đều.

Cách 2

Nguyên liệu:

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.

0.5 kg sườn

100g thịt lợn xay (hoặc thay bằng giò sống)

2 – 3 cái mộc nhĩ, 6 cái