Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Trong cái tiết trời lành lạnh mà được ăn một bát cháo vịt nóng thì còn gì bằng. |
- 1 con vịt, 10 củ hành to, 5 củ tỏi, 1 củ gừng
- 1 chén gạo ( thêm 1 chút gạo nếp )
- Muối, tiêu, nước mắm, hành lá, tía tô, mùi tàu, rau mùi.
Cách làm:
- Vịt chọn loại vịt cỏ, nhỏ con nhưng chắc thịt, thơm ngon. Vịt làm sạch, dùng gừng hoặc rượu trắng xát nhẹ bên ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch.
- Nướng 1 củ hành cho thơm, đập dập cùng với chút gừng, cho vịt + hành nướng + gừng+ chút muối vào nồi nước luộc vịt (nước cần cho ngập hết con vịt). Nước sôi nhớ hớt bọt để nước luộc vịt được trong.
- Gạo vo cho sạch, bỏ vào chảo rang cho hơi vàng ( nhớ cho thêm 1 chút gạo nếp để cháo thơm và dẻo hơn nhé).
- Vịt chín vớt ra, bỏ gạo vào, chờ nước sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ cho cháo nhừ, thêm gia vị cho vừa ăn.
- Trong lúc chờ cháo nhừ thì chặt
(Làm Mẹ) - (SHBET) - Cháo ngao không chỉ là món ăn dinh dưỡng mà còn rất hợp khẩu vị của nhiều người. Cùng học cách chế biến cháo ngao ngon cho cả nhà thưởng thức.
