Cách 1
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này lạ miệng mà ngon cơm. |
- 2 khúc cá trắm tổng khoảng 1kg
- 1 khúc sả đập dập
- Gia vị: bột canh vừa đủ
- Rau thơm, ngải cứu, thì là
- 1/2 bát muối hạt
Cách làm:
- Khía trên mặt cá để cá dễ ngấm gia vị. Rắc 1 chút bột canh lên bề mặt và phía bên trong cá, ướp khoảng 15 phút. Sau đó nhồi ít rau ngải cứu, rau thơm, thì là, sả.
- Cho cá vào giấy bạc rồi bọc lại.
Lưu ý, cuốn thêm 1 lớp giấy bạc phía dưới để tránh cho giấy bạc bị thủng, nước chảy ra có thể dẫn để cháy muối.
Rải 1 lớp muối mỏng và cho cá đã cuốn giấy bạc vào nồi.
Để lửa vừa vừa khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa để trong 30 phút. Lưu ý, tuyệt đối không mở nắp nồi trong thời gian hấp cá để giữ hơi nóng cho cá chín. Món cá hấp muối chấm với nước mắm gừng ớt.
- Pha nước chấm cá: Nước mắm, đường,
(Làm Mẹ) - (SHBET) - Nếu cá mua về chưa dùng ngay, bạn hãy thử áp dụng những mẹo giữ cá tươi lâu dưới đây nhé.
