Cứ mỗi độ trời ngả sang thu, tiết trời mát mẻ ùa về, các phượt thủ, nhiếp ảnh gia, bạn trẻ yêu nhiếp ảnh từ khắp nơi lại đổ về vùng núi phía Bắc Việt Nam để được ngắm những bông tam giác mạch nở rộ khắp nơi. Đây là thứ là đặc sản rất riêng của vùng đất cực bắc Tổ quốc.
 |
| Tam giác mạch là đặc sản rất riêng của vùng đất cực bắc Tổ quốc. |
Tương truyền, xưa kia, người dân miền núi phía Bắc sống chủ yếu bằng hạt ngô, hạt lúa. Một năm nọ, lúa, ngô trong nhà đã cạn mà vụ mùa vẫn chưa tới, cả bản làng u ám. Người ta đi tìm khắp ngóc ngách mà không thấy cái ăn. Bỗng nhiên, người ta thấy thoang thoảng mùi hương lạ trong gió.
Dân bản lần theo khe núi thì thấy rừng hoa li ti, với những chiếc lá hình tam giác ẩn kín dưới những cánh hoa hình tam giác. Người dân đem hạt li ti nhỏ bằng hạt cải của cây này về ăn thay ngô, gạo và gọi nó là tam giác mạch. Từ đó, tam giác mạch được người dân trồng nhiều để thu lấy hạt về làm bánh mỳ, trộn với ngô để nấu rượu đặc sản như rượu Bản Phố ở Bắc Hà, Nậm Pung ở Bát Xát.
 |
| Cánh đồng hoa tam giác mạch đẹp như một bức tranh trong câu chuyện cổ tích. |
Tam giác mạch được bà con vùng cao gieo trồng trên các vách núi và thung lũng, một năm hai vụ, vào khoảng tháng 4 và tháng 10. Theo những người nông dân vùng cao, trồng cây tam giác mạch rất đơn giản, chỉ cần làm đất gieo hạt rồi đợi đến ngày ra hoa
Cúc họa mi chỉ nở trong vài ba tuần ngắn ngủi rồi tàn nên người ta càng yêu và trân quý loài hoa mang vẻ đẹp kiêu sa mà tinh khiết này hơn.
