Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Hòa Bình?

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Hòa Bình?

Hòa Bình được coi như quốc vương của người Mường, bởi người Mường ở đây chiếm đa số (nhiều hơn người Kinh rất nhiều), người Mường, Kinh và các dân tộc khác sống xen kẽ với nhau chứ không tách biệt. Đa số các địa điểm du lịch ở đây đều gắn với núi, với sông; cảnh đẹp ở đây cũng không thua kém gì các tỉnh khác tuy nhiên nơi đây vẫn còn ít người tới, chưa khám phá được hết vẻ đẹp của nó.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn khi đi du lịch Hòa Bình nên ăn gì ngon, bổ rẻ ở Hòa Bình.

Cơm lam

Chắc các bạn đã biết, Hòa Bình nổi tiếng có loại gạo nương vô cùng dẻo thơm. Đó chính là bí quyết để tạo nên sức hấp dẫn của món cơm lam này. Gạo nếp nương được ngâm qua đêm cho mềm, trộn lẫn với cùi dừa thái sợi, lèn thật chặt vào trong ống nứa để khi chín cơm còn nguyên hình hạt gạo. Ống để làm cơm lam được cắt dài khoảng 30 phân, nứa còn tươi để giữ được mùi thơm đặc trưng và hương vị. Khi nén gạo vào ống, người ta sẽ bỏ thêm một chút nước cốt dừa, sau đó nút ống lại bằng mía hoặc lá chuối, rồi nướng trong khoảng 2 tiếng trên bếp củi, dậy mùi thơm nghĩa là cơm đã chín tới rồi.

Chẻ qua lớp vỏ cháy bên ngoài, rồi tách từng phần vỏ sao cho còn giữ được lớp màng lứa bao bọc những hạt cơm bên trong, bạn sẽ ngất ngây với mùi vị và hương thơm tinh tế của đặc sản miền sơn cước.

Thịt trâu nấu lá lồm

Món ăn này của người Mường ở Hòa Bình rất phổ biến vì được ưa thích. Thịt trâu đem thui, cạo sạch sẽ sau đó, đem bung cho mềm. Khi thịt đã chín tương đối thì thái miếng nhỏ hơn, cho vào nồi đất hầm kĩ. Lá lồm (một loại lá chua) giã nhỏ và tấm gạo cho vào nồi hầm chung với thịt trâu. Cứ giữ lửa cho đến khi gạo tấm nở và sánh lại là được. Thịt trâu hầm xong nhừ kĩ, ngấm vị chua lá lồm và hương gạo, khá dễ ăn.

Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Hòa Bình?

Lợn mán thui luộc

Lợn mán đặc sản Hòa Bình được nuôi thả tự nhiên, sau khi cắt tiết sẽ được đem thui vàng, thui đến đâu cạo sạch lông đến đó, rồi đem rửa sạch. Người ta xẻ