Rau chứa những chất gây ung thư nào?
Để tăng năng suất và rút ngắn thời gian canh tác mỗi vụ, nhiều người trồng rau đã bón phân hữu cơ, phun các chất hóa học, chất kích phọt cho rau nhanh lớn, đặc biệt là các loại phân bón chứa nitrat. Nitrat là một chất hóa học gây hại cho sức khỏe, nó được xem là chất đặc biệt nguy hiểm có trong các loại rau.Khi đi vào Sh88bet đăng ký miễn phí, nitrat nhanh chóng trở lại dạng nitrite, gây cản trở chức năng vận chuyển oxy của hồng cầu. Nếu hấp thụ quá nhiều dễ dẫn đến mệt mỏi. Một khi chúng phản ứng với sản phẩm phân hủy của protein trong môi trường acid sẽ tạo thành chất nitrosamine gây ung thư. Nếu rau không được rửa sạch, những chất độc hại này vào Sh88bet đăng ký miễn phí có thể sẽ trở thành nguyên nhân gây bệnh ung thư.
Loại rau nào chứa nhiều chất độc hại nhất?
Những loại rau ăn lá vừa ngậm chất hóa học cao nhất vừa chứa nhiều nitrat nhất. Nhất là bắp cải, cải xoăn, rau dền, rau muống...
Rau dạng quả như dưa chuột, bí đao, bầu, mướp... thường ít ô nhiễm hơn rau ăn lá bởi quả chủ yếu leo giàn nên khi tưới ít bị dính phân hữu cơ. Nhưng rau ăn quả dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách ly thuốc hay ô nhiễm khi bảo quản. Nên rửa sạch từng quả rồi bọc nylon cho vào tủ lạnh, ăn sau hai ngày. Với cách này, rau quả vừa đảm bảo độ tươi ngon vừa có thời gian để thuốc phân hủy.
 |
| Với những loại rau củ mềm nên chà xát nhẹ nhàng nhưng kỹ càng. |
Rau dạng củ như củ cải, hành tây, khoai tây, khoai lang... nói chung đảm bảo an toàn hơn nên không cần ngâm
