Chỉ sử dụng nước rau
Nhiều quan niệm rằng nước hầm xương, thịt, nước luộc rau rất bổ dưỡng. Chính vì thế, nhiều chị em có thói quen hầm xương kèm các loại rau củ để lấy nước nấu cháo cho con rồi…bỏ hết phần bã đi.
Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, và chất xơ trong rau củ cũng vậy.
Muốn con nhận đủ các chất , mẹ phải cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm ở trẻ. Do vậy, không lưu trữ các loại rau lá xanh quá lâu sau khi được nấu chín.
