Tuyệt chiêu chế biến món ngao xào cay "thơm ngon tròn vị"

Cách 1

Món này bạn hãy dùng nóng ngay sau khi chế biến.

Nguyên liệu:

- Ngao 1 kg

- Ớt cay, ớt ngọt

- Thịt heo 200g

- Hành tây nửa củ

- Tỏi - Hành xanh, hành khô

- Hạt nêm, xì dầu

Cách làm:

Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát.Thịt heo băm hoặc xay nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát. Hành tây thái hạt lựu.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo. Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.

Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.

Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).

Cách 2

Nguyên liệu

- Ngao

- Củ hành tím

- Hành hoa

- Tỏi

- Ớt đỏ tươi

- Gừng

- Xì dầu

- Đường

Mùi vị nồng nàn của món ngao xào cay khiến nhiều người ngây ngất.

Cách làm:

Bước 1:

Tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, củ hành khô rửa sạch, bỏ vỏ. Hành hoa chia làm hai phần, một phần cắt đoạn dài, một phần thái nhỏ.

Bước 2:

Ngâm ngao một giờ trong