Dưới đây là những cách đơn giản mà bạn có thể áp dụng:
 |
| Tuyệt chiêu chọn và khử mùi hôi nội tạng gia súc. |
Dạ dày lợn
Với món dạ dày lợn, bạn thường mất nhiều thời gian để sơ chế, nhưng đôi khi vẫn có mùi. Cách vẫn thường làm là chà với bột mì và muối thì bớt tanh nhưng không làm sạch nhớt. Cách khác là khi mua về lộn trái, lấy hết màng mỡ, sau đó làm nóng chảo nhôm, cho vào đảo nhanh tay cho săn, lấy ra cạo sạch nhớt.
Phổi
Khi rửa phổi, cho ống phổi vào vòi nước rồi xả nước sạch rửa sạch các chất bẩn đến khi lá phổi hiện màu trắng sẽ không còn mùi khó chịu nữa.
Lưỡi
Rửa lưỡi, bạn hãy lấy nước sôi dội qua hoặc cho vào nồi nước sôi nhúng một cái, cạo sạch lớp trắng trên lưỡi rồi rửa sạch là được.
Tim lợn
Với tươi có màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ dày màu sáng, có tính đàn hồi, chất dịch nhiều, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng.
Gan
Gan lợn phải có màu nâu hoặc màu tím, tay chạm vào có tính đàn hồi, có cảm giác chắc tay và không có mùi lạ.
Tim
Tim lợn tươi khi sờ vào phải có tính đàn hồi. Ấn tay vào quả
Bạn có thể thái nhỏ hành tây và cho vào một bát nước rồi đặt chúng ở những vị trí trong nhà nơi có mùi khó chịu.
