Cắt rau xong không nấu ngay
Đa phần vitamin trong rau ở trạng thái "dễ bay hơi". Vì thế sau khi cắt rau không nấu ngay mà để trong một thời gian dài, phần lớn vitamin sẽ bị ôxy hóa.
 |
| Cắt rau xong không nấu ngay dễ bị bay vitamin. |
Thời gian xào nấu quá lâu
Các vitamin có trong rau củ rất "nhạy cảm", nếu được đun nấu dưới ngọn lửa nhỏ trong thời gian dài, nó rất dễ bị phân hủy. Vì thế chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin.
Chần qua rau rồi nấu cho an toàn
Rửa và chần qua rau rồi mới nấu vừa làm giảm vitamin vừa làm mất các chất giúp phòng ngừa bệnh
Món trứng cá muối Almas rất hiếm và đắt tiền này đến từ Iran. Món ăn này được bán với giá khoảng 25.000 USD, tương đương 475 triệu đồng/kg.
