Ăn 2 quả trứng mỗi sáng có thực sự gây hại?
Trứng từ lâu là lựa chọn phổ biến trong bữa sáng nhờ chứa nhiều protein chất lượng cao, vitamin D, vitamin B12, choline, selen cùng các chất chống oxy hóa có lợi cho mắt. Tuy nhiên, việc lòng đỏ trứng chứa cholesterol khiến nhiều người e ngại, thậm chí hạn chế ăn trứng dù đây là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lo ngại này chưa hoàn toàn chính xác. Cholesterol trong thực phẩm không phải yếu tố chính khiến cholesterol trong máu tăng lên. Nguyên nhân đáng chú ý hơn là việc tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa từ thịt đỏ, bơ, phô mai, đồ chiên rán và thực phẩm chế biến sẵn.
Điều đó đồng nghĩa, với người khỏe mạnh, ăn 1-2 quả trứng vào bữa sáng vẫn có thể là lựa chọn phù hợp nếu chế độ ăn tổng thể cân đối, giàu rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt.
Đừng vội bỏ lòng đỏ trứng
Nhiều người chỉ ăn lòng trắng với suy nghĩ đây là phần "lành mạnh" hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng lòng đỏ mới là nơi tập trung nhiều dưỡng chất quý giá.
Lòng đỏ chứa choline - dưỡng chất quan trọng đối với hoạt động của não bộ và hệ thần kinh. Ngoài ra còn có lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt trước tác động của ánh sáng xanh từ màn hình điện thoại, máy tính cũng như góp phần giảm nguy cơ suy giảm thị lực theo tuổi tác.
Trong khi đó, lòng trắng chủ yếu cung cấp protein, phù hợp với người cần tăng lượng đạm nhưng muốn hạn chế chất béo và calo.
Nếu muốn cân bằng giữa dinh dưỡng và lượng chất béo, bạn có thể dùng một quả trứng nguyên kết hợp với thêm một hoặc hai lòng trắng trứng. Cách ăn này vẫn đảm bảo lượng protein cao mà không bỏ lỡ hoàn toàn các dưỡng chất quý trong lòng đỏ.
Mỗi tuần nên ăn bao nhiêu quả trứng?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày, tương đương khoảng 7 quả mỗi tuần trong một chế độ ăn lành mạnh.
Tuy nhiên, không nhất thiết phải ăn đúng một quả mỗi ngày. Bạn hoàn toàn có thể ăn 2 quả trong vài buổi sáng rồi giảm ở những ngày còn lại, miễn tổng lượng tiêu thụ trong tuần vẫn ở mức hợp lý.
Đối với người mắc cholesterol cao, đái tháo đường type 2, béo phì hoặc có nguy cơ bệnh tim mạch, việc ăn trứng nên được cân nhắc dựa trên tình trạng sức khỏe và lời khuyên của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Quan trọng hơn cả là cách kết hợp thực phẩm trong bữa ăn. Một bữa sáng với trứng sẽ tốt hơn khi đi cùng rau xanh, quả bơ, trái cây, các loại đậu hoặc bánh mì nguyên cám thay vì xúc xích, thịt xông khói, đồ chiên và tinh bột tinh chế.
Nếu thường xuyên ăn trên 2 quả trứng mỗi ngày trong thời gian dài, bạn cũng nên lưu ý đa dạng nguồn thực phẩm để Sh88bet đăng ký miễn phí không bỏ lỡ các vitamin, khoáng chất và chất xơ từ những nhóm thực phẩm khác.
Nhìn chung, ăn 2 quả trứng mỗi sáng không phải là điều đáng lo đối với đa số người khỏe mạnh. Giá trị của trứng không chỉ nằm ở số lượng mà còn phụ thuộc vào cách chế biến, thực phẩm ăn kèm và sự cân bằng của toàn bộ chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
