Trong các quán ăn Việt Nam, ở bất cứ đâu, khi khách gọi bất kỳ món ăn nào, từ bún, phở cho đến nem cuốn, bánh mỳ... người phục vụ đều mang kèm một đĩa rau tươi. Nhiều thì cả đĩa, ít thì vài lát, nhưng hầu hết các món đều ăn với rau. Mỗi món cũng đều phải ăn kèm với một loại rau nhất định. Rau không chỉ là món bổ sung, mà còn là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, nó giúp chống ngấy, tăng hương vị cho bữa ăn.
Hành lá
Loại rau gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn Việt Nam chính là hành lá. Từ món xương ninh, món xào, cho đến phở bò, bún, phở cuốn... Hành lá mang đến cho món ăn nhiều màu sắc, đặc biệt có thể giải cảm cho những người đang ốm bằng cách nấu cho họ một bát cháo nóng rắc vài cọng hành.
 |
| Không chỉ là gia vị quen thuộc, hành lá còn là vị thuốc giải cảm hữu hiệu |
Tía tô
Loại rau thơm dân dã này hay được dùng trong các loại bún riêu, canh chua, nhất là làm món cà bung mà không có một chút lá tía tô thì coi như thiếu vị.
 |
| Tía tô cũng có tác dụng giải cảm khá tốt |
Rau mùi (rau ngò)
Đây là loại rau thơm phổ biến nhất được dùng trong nhiều món ăn của Việt Nam. Người ta hay dùng rau mùi để trang trí các đĩa salad trộn hoặc ăn kèm với bún, nem hoặc chả giò.
 |
| Rau mùi được dùng trong nhiều món ăn hàng ngày trong bũa cơm Việt |
Rau húng quế
Rau húng quế là loại rau ăn kèm đặc trưng cho ẩm thực Việt. Thực khách có thể ăn húng quế trong các món canh, súp hay bánh xèo. Loại rau này hơi cay, có mùi thơm nồng, dùng để khử tanh và trang trí cho nhiều món ăn.
 |
| Húng quế ăn với |
(Khám phá) - (SHBET) - Trong chuyến đi xa, để tránh bị làm phiền hay gặp những rắc rối với người bản địa, bạn không nên quá thật thà làm gì.
| (Khám phá) - (SHBET) - Nếu ví Việt Nam như một bức tranh thì bức tranh ấy hẳn là tràn ngập hương sắc và rực rỡ sắc màu. |
| (Khám phá) - (SHBET) - Du khách đến Quảng Ninh thường chỉ tìm hiểu những thông tin về phong cảnh mà quên mất rằng, ẩm thực Quảng Ninh cũng đặc sắc không thua kém gì. |
