Bữa cơm tối nhiều thịt ít rau chồng con thi nhau gắp

Canh móng giò măng khô

Nguyên liệu:

Món canh này rất ngon và bổ dưỡng.

- Măng: 500gr 

- Móng giò: 1 cái

- Xương: 300gr

- Gia vị, muối, nước mắm

- Hành củ

Cách làm:

- Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.

- Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.

- Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.

- Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.

- Móng giò rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.

- Cho móng vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.

- Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.

- Nêm nếm lại gia vị để