Cách làm bún chả cá ngon ăn là nghiện

Cách 1

Nguyên liệu:

Bún chả cá vừa tươi ngon lại có vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

- Cá rô phi (hoặc cá trắm) : 500 g

- Thịt vai: 150 g

- Mực: 300 g

- Tiêu: ½ thìa cà phê, Ớt: 1 quả

- Bột nêm: 1 thìa (bạn xay thành hỗn hợp giò sống)

- Bún: 500 g

- Dọc mùng: 3-5 tàu, cà chua: 3-4 quả, hành, răm, thì là, hành khô: 3-4 củ

- Nước dùng xương

- Dầu ăn, bột canh, mì chính, bột nghệ

- Rau thơm ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, hành, dăm thì là rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm ½ thìa bột canh.

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát bóp qua chút muối. Phi thơm hành khô với chút  dầu ăn, cho dọc mùng vào xào sơ, nêm ½ thìa bột nêm và 1 thìa bột nghệ. Để riêng mùng ra bát.

Bước 4: Đặt nồi nước dùng xương lên bếp đun sôi, thả cà chua vào đun khoảng 2 phút, khi canh sôi, viên từng viên cá thả vào đợi chả cá chín nổi lên.

Bước 5: Phần chả cá còn lại bạn đem nặn thành từng chiếc chả dẹt, rán vàng.

Bước 6: Khi nồi nước dùng sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm gia vị vừa miệng, rồi bạn thả mùng vào đun thêm 1-2 phút.

Bước 7: Bún chần qua nước sôi, xếp vào tô thêm chả cá và chả viên cùng ít hành, thì là thái nhỏ rồi chan phần nước dùng vào, nếu thích cay thì thêm vài lát ớt hiểm nhé. Khi ăn ăn kèm với rau thơm.

Cách 2

Nguyên liệu:

Đây là món ăn sáng rất bổ dưỡng.

400gr chả cá thác lác, chả cá bạn có thể mua sẵn ở siêu thị, nếu có chả cá tươi càng ngon.

500g xương heo

3 quả cà chua

1 miếng bí đỏ vừa ăn

1/2 quả dứa

½ cái bắp cải nhỏ

Muối, nước mắm, hạt nêm

Hành lá, mắm ruốc,