Cà muối là quen thuộc với các gia đình, có thể ăn quanh năm. Ở Việt Nam có nhiều giống cà khác nhau nhưng giống cà để muối phổ biến hơn cả là cà pháo, quả tròn bé màu trắng, ăn giòn, cùi mỏng.
 |
| Cà muối là món ăn quen thuộc với các gia đình, có thể ăn quanh năm. |
Trong Đông Y, cà cũng là một bài thuốc có vị ngọt, tính hàn có tác dụng tán huyết, tiêu viêm, nhuận tràng, lợi tiểu, ho lao. Cà nấu chín có công năng thanh nhiệt, giải độc thích hợp với những người bị thương hàn, sốt rét.
Tuy nhiên, trong cà pháo tươi, hàm lượng solanin cao gấp 5 – 10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc.
Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi, cà muối xổi, cà muối chưa đủ độ chua dễ bị ngộ độc. có thể gây hại cho Sh88bet đăng ký miễn phí vì thế cách muối cà làm sao để làm giảm và loại bỏ các độc tố này đang là câu hỏi được nhiều bà quan tâm.
Bí quyết muối cà ngon, giảm độc tố
Cà muối xổi
Cà pháo, tỏi, ớt, nước mắm, đường, dấm…
– Cà pháo cắt bỏ núm, cắt lát mỏng hoặc cắt làm 4 phần.
– Cho 1 thìa muối hạt vào cà, dùng tay bóp nhẹ, và để chừng 10 phút.
– Xả sạch cà bằng nước sôi để nguội.
– Cho cà vào bát con, thêm dấm, tỏi lột vỏ đập dập, ớt bằm, mì chính, một chút nước mắm, một thìa đường, trộn lên cho đều.
– Với cà muối xổi, chỉ sau vài tiếng là có thể ăn được ngay.
Cà muối nguyên quả
Cà bỏ núm, rửa sạch đem ngâm muối loãng trong vòng 30 phút để loại bỏ hết các chất độc còn sót lại trong quả cà rồi vớt cà, để ráo nước.
Vại dùng để muối cà cũng phải vệ sinh sạch sẽ, tráng qua
Hãy là người nội trợ đảm đang, sở hữu những mẹo hay để thực phẩm tươi lâu và không bị mất chất dinh dưỡng.
