Mít là một loại trái cây thơm ngon đặc trưng của mùa hè. Thông thường, mọi người chỉ ăn phần múi, phần hạt ít người ăn, nếu có ăn thì cũng chỉ dùng để luộc/rang hoặc làm sữa hạt. Tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng hạt mít để nấu thành món cành chua có hương vị hấp dẫn, lạ miệng.
Nguyên liệu nấu canh chua hạt mít
Bạn cần chuẩn bị khoảng 200 gram hạt mít, 300 gram nấm đùi gà, 4 quả cà chua, 4 quả sấu, hành, rau nổ, rau mùi tàu, ớt sừng đỏ, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Sơ chế các nguyên liệu
Hạt mít rửa nhiều lần với nước để không còn cảm giác nhớt. Ngâm hạt mít trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra. Rửa lại hạt mít với nước sạch rồi để ráo.
Sau đó, cho hạt mít vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt rồi đem luộc khoảng 15 phút. Vớt hạt mít ra rửa bằng nước lạnh rồi lột bỏ phần vỏ bên ngaofi.
Cách nguyên liệu còn lại rửa sạch. Nấm đùi gà cắt miếng vừa ăn, cà chua bổ múi cau. Ớt sừng thái lát, rau mùi tàu, rau ngổ cắt nhỏ.
Gốc hành boa rô băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
Nấu canh chua hạt mít
Cho dầu ăn và gốc hành boa rô băm nhuyễn vào nồi phi thơm (nếu không có hành boa rô, có thể thay bằng hành khô hoặc hành lá). Cho cà chua và nấm vào nồi xào trong khoảng 2 phút.
Khi cà chua đã mềm, hãy cho hạt mít vào đảo đều, nêm thêm một chút đường, muối, hạt nêm cà phê cho ngấm gia vị.
Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi, đậy vung và đun lửa to cho canh sôi. Sau đó, giảm lửa, thêm sấu và nấu khoảng 5 phút cho sấu mềm. Khi sấu chín mềm, vớt sấu ra bát dằm nguyễn rồi cho lại vào nồi canh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cho rau thơm vào nồi, đảo đều và tắt bếp là được. Múc canh ra bát là có thể thưởng thức.
Món canh chua hạt mít có nước dùng chua chua, thanh mát, phần nấm giòn, hạt mít bùi bùi, ăn rất lạ miệng.
Một số lợi ích của hạt mít đối với sức khẻo
Hạt mít chứa nhiều tinh bột, chất đạm, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa. Loại hạt này chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, có tác dụng cải thiện nhu động ruột, giúp hạn chế tình trạng táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong hạt mịt cũng được coi là probiotic, có tác dụng nuôi dưỡng các loại lợi khuẩn trong ruột, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch.
Hạt mít chứa chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón, chống viêm ruột. Ngoài ra, chất xơ kết hợp với các chất chống oxy hóa trong loại hạt này có thể góp phần cải thiện cholesterol trong Sh88bet đăng ký miễn phí.
