Cá Bỗng vốn là giống “cá thần” ở sông Gâm do tuổi thọ cực cao, có khi lên đến cả trăm tuổi, nhưng gần đây, do nhu cầu về cá tăng cao, người dân thường nuôi thả loài cá này. Một con cá Bỗng trăm tuổi có cân nặng lên tới 15 kg, thịt cá thơm, chắc, trắng phau.
 |
| Cá Bỗng sông Gâm là đặc sản khiến giới nhà giàu Hà Nội mê mẩn |
Mỗi hộ dân ở đây thường có 1 đến 2 ao thả cá, mỗi con cá Bỗng có trọng lượng nhẹ nhất từ 3 - 5kg, với giá bán lên tới 750.000 đồng/kg.
| 
|
| Một con cá Bỗng "xuất chuồng" có thể nặng từ 3 - 5 kg |
Người dân tộc Tày có tục lệ dùng cá Bỗng để cúng tế trong những dịp quan trọng, sau đó làm thịt cá để cúng tạ trời đất, tổ tiên cho một vụ mùa bội thu, hạnh phúc. Cách chế biến cá Bỗng của người Tày đã lan truyền đến các nhà hàng chuyên về cá ở Hà Nội, từ đó, cá Bỗng trở thành món đặc sản được săn lùng nhiều nhất dù có giá cực đắt.
 |
| Cá Bỗng có mặt trong các bữa tiệc, cỗ bàn sang trọng |
Món cá Bỗng nướng
(Khám phá) - (SHBET) - Những địa danh này thu hút du khách theo một cách trái với lẽ thường – đầy hiểm nguy rình rập đòi hỏi người tới tham quan phải hết sức cảnh giác.
