Mùa hè nóng bức khiến cơm rất dễ bị ôi thiu chỉ sau vài giờ nếu không bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, chỉ với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể giữ cơm luôn thơm ngon, lâu bị ôi thiu hơn khi để cơm bên ngoài.
Nấu cơm với lượng nước vừa đủ
Cơm quá nhão sẽ nhanh hỏng, nhanh chua hơn cơm tơi xốp. Khi nấu, bạn nên canh lượng nước vừa phải để hạt cơm chín đều, ráo và không bị dính bết. Cơm càng khô ráo thì ăn ngon hơn, cũng để được lâu hơn cơm nhão.
Xới cơm ngay sau khi chín
Sau khi cơm vừa chín, hãy mở nắp và xới tơi ngay để hơi nước thoát ra ngoài. Nếu để cơm trong nồi kín quá lâu, hơi nước đọng lại sẽ khiến cơm nhanh bị chua. Đây là bước rất quan trọng nhưng nhiều người thường bỏ qua.
Không đậy kín nắp khi cơm còn nóng
Khi cơm còn nóng mà bạn đã đóng nồi cơm thì không khác gì ủ cơm, rất dễ hỏng. Bởi điều này vô tình tạo môi trường ẩm ướt, rất thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Do đó, bạn cần để cơm nguội hẳn rồi mới bảo quản.
Bảo quản trong tủ lạnh đúng cách
Vào những ngày nắng nóng, tốt nhất nên bảo quản cơm trong tủ lạnh. Với cơm thừa, bạn làm mát nhanh, sau đó bạn nên cho cơm vào hộp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần ăn, chỉ cần hâm nóng lại là được. Lưu ý không để cơm ở nhiệt độ phòng quá lâu rồi mới cho vào tủ lạnh, vì vi khuẩn đã bắt đầu sinh sôi rồi.
Thêm vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh khi nấu
Có một mẹo khá hiệu quả mà rất nhiều người áp dụng là cho vài giọt giấm hoặc nước cốt chanh vào nồi cơm khi nấu. Axit nhẹ trong chanh và giấm sẽ giúp ức chế vi khuẩn, từ đó kéo dài thời gian bảo quản cơm mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị.
Dùng nồi cơm điện có chế độ giữ ấm tốt
Nếu sử dụng nồi cơm điện, hãy bật chế độ giữ ấm sau khi cơm chín. Việc giữ nhiệt độ ổn định giúp vi khuẩn hạn chế sinh sôi hơn. Tuy nhiên, không nên giữ ấm quá lâu (trên 10–12 tiếng) vì cơm vẫn có thể bị khô hoặc biến chất, ăn không còn ngon.
Tránh dùng tay ướt hoặc dụng cụ bẩn khi lấy cơm
Vi khuẩn từ tay hoặc muỗng bẩn là nguyên nhân khiến cơm nhanh ôi thiu. Vì vậy, hãy luôn đảm bảo tay và dụng cụ lấy cơm sạch, khô ráo để giữ cơm lâu hỏng hơn.
Không trộn cơm mới với cơm cũ
Cơm cũ nếu đã bắt đầu có dấu hiệu hỏng sẽ lây sang cơm mới. Vì vậy, tuyệt đối không trộn chung hai loại cơm này để tránh làm hỏng cả nồi.
Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản trên, bạn sẽ không còn lo cơm bị ôi thiu trong những ngày hè nóng nực. Việc bảo quản đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả Shbet111 slot, casino, thể thao, xổ số.
