Nhiều người khi luộc rau thường thấy nước luộc chuyển sang màu xanh đậm, thậm chí xanh ngả vàng hoặc xanh nâu tùy loại rau. Điều này khiến không ít người băn khoăn liệu nước luộc rau có còn an toàn để sử dụng hay không.
Ai cũng biết khi vắt chanh, dầm sấu vào canh rau muống, màu sắc của nước canh sẽ thay đổi. Tại sao lại như vậy?
Theo các chuyên gia, nước rau muống luộc chuyển màu vẫn sử dụng được bình thường.
Nhiều người có thói quen tận dụng nước luộc lau để làm canh tuy nhiên cũng có người lại lo lắng về việc nước luộc rau có thể chứa các chất có hại, không nên sử dụng.
Nhiều người cho rằng nước luộc rau chuyển màu là do có thuốc bảo vệ thực vật. Các chuyên gia giải thích như sau.
Nếu bạn luộc rau sau đó vắt chanh vào thấy nước luộc rau có những hiện tượng đặc biệt này thì đổ ngay đi kẻo hối hận không kịp.
